• 众所周知,牛奶是营养健身佳品。古代医学家已认识到牛奶对类似食道癌、胃癌所致“噎膈反胃”证,以及“胃液干燥”等癌症恶病质有食疗作用。

        牛奶的健胃抗癌作用亦为现代医学研究所证实。日本的一位学者近年曾对1800人(50~55岁)的饮食习惯进行了调查,发现胃癌死亡率低的人群与习惯饮用牛奶呈明显相关性。此研究报告指出,动物实验发现氯化钠对胃粘膜有损害作用,摄盐过多会增加胃癌的危险性。为预防胃癌,除减少食...